Thursday, May 19, 2016
Ivwin - Menu varian tempe yang paling umum dditemui dalam masakan sehari-hari yakni mendoan, tempe sambal dan tempe bacem. Sebenarnya tempe bisa dikreasikan menjadi hidangan yang berbeda dan lezat loh, yakni Sate Tempe. Penasaran kan dengan rasa dan bumbunya? Ini cara membuat Sate Tempe, berikut resepnya
Bahan-bahan:
-300 gr tempe yang bagus
-1 lembar daun salam
- 50 gr gula merah
- Asam jawa (secukupnya)
- 10 buah cabe rawit (potong halus sisihkan)
- 5 buah merah (iris tipis-tipis goreng dan sisihkan)
- 2 siung bawang putih
- Kecap kental manis (secukupnya)
- Garam (secukupnya)
- Jeruk nipis
- Tusuk sate
Cara membuat:
Potong tempe menjadi bentuk dadu sebesar 2 cm tau sesuai selara, rebus tempe dalam air secukupnya yang telah dicampur gula merah, asam jawa, daun salam hingga air habis. Lalu goreng tempe sekedarnya saja (jangan terlalu kering) dan tusuk menggunakan tusuk sate.
Cara membuat bumbu:
Giling dan haluskan bawang putih, merica dan garam tadi dan masukan ke dalam mangkuk, tuangkan kecap manis ke dalamnya. Jangan lupa masukkan potongan cabe rawit dan aduh hingga rata. Siapkan api dan tungku pemanggannya.
Panggang tempe dan olesi menggunakan kecap yang telah dicampur bumbu (jangan dihabiskan), panggang lagi dan bolak balik agar bumbu dan kematangan merata sempurna.
Setelah matang angkat dan hidangkan di atas piring saji, lumir dengan kecap dan taburi bawang goreng. Untuk tampilan yang menarik bisa kalian hias sebelum dihidangkan. ( Sumber : Resp NDoro PUTRI)
 |
| Sate Tempe Istimewa/ Resp NDoro PUTRI |
Bahan-bahan:
-300 gr tempe yang bagus
-1 lembar daun salam
- 50 gr gula merah
- Asam jawa (secukupnya)
- 10 buah cabe rawit (potong halus sisihkan)
- 5 buah merah (iris tipis-tipis goreng dan sisihkan)
- 2 siung bawang putih
- Kecap kental manis (secukupnya)
- Garam (secukupnya)
- Jeruk nipis
- Tusuk sate
Cara membuat:
Potong tempe menjadi bentuk dadu sebesar 2 cm tau sesuai selara, rebus tempe dalam air secukupnya yang telah dicampur gula merah, asam jawa, daun salam hingga air habis. Lalu goreng tempe sekedarnya saja (jangan terlalu kering) dan tusuk menggunakan tusuk sate.
Cara membuat bumbu:
Giling dan haluskan bawang putih, merica dan garam tadi dan masukan ke dalam mangkuk, tuangkan kecap manis ke dalamnya. Jangan lupa masukkan potongan cabe rawit dan aduh hingga rata. Siapkan api dan tungku pemanggannya.
Panggang tempe dan olesi menggunakan kecap yang telah dicampur bumbu (jangan dihabiskan), panggang lagi dan bolak balik agar bumbu dan kematangan merata sempurna.
Setelah matang angkat dan hidangkan di atas piring saji, lumir dengan kecap dan taburi bawang goreng. Untuk tampilan yang menarik bisa kalian hias sebelum dihidangkan. ( Sumber : Resp NDoro PUTRI)