Thursday, June 9, 2016
Sialang Online - Balado Kerang Pedas, dari namanya saja sudah bisa terbayang lezat nan menggoda. Perpaduan antara gurihnya kerang dan pedasnya sambal bercampur sempurna di mulut memberikan sensasi rasa yang wow. Yuk buat di rumah sambal ini. Berikut resepnya:
Bahan-bahan:
- 500 gram kerang siap kupas, jenis kerang sesuaikan dengan selera
- 1 sendok makan air asam jawa
- 2 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1 buah tomat dipoton dadu
- 2 lembar daun salam
- segenggam daun kemangi
- garam+gula seckupunya
- 1/2 gelar air
Bumbu halus:
- 5 buah cabe keriting
- 10 buah cabe rawit merah
- 5 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 cm jahe
kesemua bumbu ini dihaluskan jadi satu
Cara memasaknya:
Pertama tumis bumbu halus hingga mengeluarkan aroma harum, masukkan tomat dan daun salam kemudian aduk rata. Masukkan air, garam, gula, kecap dan air asam, aduk kembali hingga masak mendidih.
Terakhir masukkan kerang dan aduk-aduk hingga rata. biarkan hingga bumbu meresap ke setiap sisi bagian kerang. Lalu masukkan daun kemangi aduk hingga layu. Baladi Kerang Pedas siap disajikan (FP Masakan Mak'Nyus)