Wednesday, August 16, 2017
Bahan-bahan
1 ekor ayam kampung
6 telor ayam rebus
3 sereh,memarkan
3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
300 ml santan kental
250 ml santan cair
secukupnya air matang
secukupnya garam
secukupnya merica
secukupnya kaldu bubuk *bila suka
bumbu halus :
1 jari laos
1 jari jahe
2 ruas kunir
5 butir kemiri, sangrai
2 sdm jinten
1 sdm ketumbar bubuk
1 buah pala, parut
9 bawang merah
7 bawang putih
Pelengkap : bawang merah goreng
Langkah
Tumis bumbu halus,salam,sere,daun jeruk. Kecilkan api.Masukan ayam dan ratakan dengan bumbu.
Tambahkan air. Masak dengan api kecil sampai matang kurleb 1.5 jam atau sampai ayam empuk.
Masukan telor setelah 1 jam masak.
Masukan santan 20 menit sebelum matang. Aduk perlahan jangan sampai santan pecah.
Sajikan dengan nasi hangat dan bawang merah goreng. (Hadassah Selvie Suliana)