Saturday, October 7, 2017
 |
| teropongmasa.blogspot.co.id |
Sialangpalas - Bau amis pada ikan bisa menghilangkan selera makan. Selezat apapun masakan jika bau amis melekat rasanya tidak tergiur lagi untuk menyantap masakan.
Sebab itu penting mengetahui teknik bagaimana cara menghilangkan bau mais pada ikan. Ada 9 cara mengusir bau amis pada ikan yang akan dimasak
Sialangpalas - Bau amis pada ikan bisa menghilangkan selera makan. Selezat apapun masakan jika bau amis melekat rasanya tidak tergiur lagi untuk menyantap masakan.
Sebab itu penting mengetahui teknik bagaimana cara menghilangkan bau mais pada ikan sebelum dimasak. Ada 9 cara mengusir bau amis pada ikan yang akan dimasak
1. Rendam dengan susu
Masukkan ikan yang sudah dibersihkan ke dalam susu dan bairkan beberapa saat. Kemudian bilas dengan air berish. Susu mengandung casein yang mampu menghilangkan trimethylamine oxide yang menjadi penyebab bau amis pada ikan
2. Gunakna campuran serbuk kunyit, garam dan tepung jagung
Campurkan ketiga bahan tersebut dan balurkan pada ikan. Biarkan selama 30 menit atau lebih. Setelah itu ikan bisa langsung digoreng atau dibilas dahulu. Terserah selera anda
3. Gunakan cuka
Campurkan cuka dalam air dan rendam ikan di dalamnya. Cuka bisa mengurangi bau amis hingga 50%. Selesai direndam bilas dengan air untuk menghilangkan bau cuka
4. Bersihkan ikan dengan benar
Buang semua organ dalam, insang dan bagian dalam berut ikan. Apabila dibersihkan dengan benar dapat mengurangi bau amis
5. Daun jambu biji
Ambil beberapa helai daun jambu biji, bersihkan, kemudian remas-remas dalam wadah berisi air. Masukkan ikan ke dalamnya
6. Gunakan perasan jeruk nipis
Gunakan perasan jeruk nipis dan balurkan pada ikan secara merata. Biarkan meresap hingga bau amis hilang. Jika tidak ada jeruk nipis jeruk purut pun bisa.
7. Rendam dalam air garam
Setelah dibersihkan rendam ikan ke dalam larutan garam selama 15 menit. Semua bau amis akan hilang
8. Gunakan jahe
Jahe bukan saja menghilangkan bau amis tapi juga bisa menghilangkan toksin yang ada pada ikan. Caranya cincang jahe sampai halus dan balurkan pada ikan. Biarkan selama 30 menit
9. Minyak wijen
Balurkan minyak wijen pada ikan dan biarkan beberapa saat. Minyak wijen bisa menghilangkan bau mais dengan cepat (pi)