Thursday, January 4, 2018
 |
| healthheist.com |
Sialangpalas - Santan menjadi 'benda ajaib' pada sebuah masakan. Masakan jika diberi santan maka akan terasa nikmat. Bentuk santan pun kini sudah ada dalam kemasan sachet, lebih praktis, tapi tentu soal rasa tetap lebih nikmat santan asli yang baru diperas.
Namun sayangnya santan mentah yang diperas langsung memiliki kekurangan, yakni mudah basi. Jika sudah diperas lebih baik langsung dipakai, daripada disimpan, karena akan terasa tengik jika terlalu lama.
Lalu bagaimana cara menyimpan santan mentah agar tetap segar meskipun tidak dimasak langsung? Ada dua cara agar santan mentah tahan lama dan tetap segar saat dimasak.
Pertama, Basahkan beberapa lembar koran kemudian bungkuskan pada santan yang sebelumnya sudah dibungkus dalam plastik. Terakhir simpan di freezer
Kedua, panaskan santan dan beri garam secukupnya hingga mendidih. Dinginkan, lalu masukkan ke dalam plastik dan simpan dalam kulkas. Cara ini bisa membuat santan tahan hingga satu bulan. (pi)