Wednesday, September 19, 2018
Cara Menggoreng Paru Agar Lembut - Paru sapi salah satu bagian jeroan yang lezat jika diolah secara tepat. sayangnya bayak orang yang tak tau bagaimana cara mengolahnya sehingga setelah digoreng paru justru menjadi alot. Berikut tips menggoreng paru agar renya di luar dan lembut di dalam.
1. Cuci
Yang pertama sekali tentu paru harus dicuci bersih menggunakan air yang sudah diberi perasan limau untuk menghilangkan bau amis
2. Rebus
Setelah dicuci rebus paru hingga matang. Jika paru langsung digoreng tanpa direbus minyak akan meletus dan teksturnya pun alot kurang renyah. Beri garam dan asam kandis pada air rebusan agar paru lebih renya dan bau amis hilang
3. Iris tipis
Jika sudah selesai direbus iris tipis
4. Campur dengan bumbu goreng andalam bunda
Pada tahap ini bumbu goreng bisa mengikuti selera masing-masing. kalau saya cukup menggunakan bumbu garam dan kunyit
5. Goreng
Goreng dalam minyak panas. Pertama akan muncul banyak buih, jika buih tinggal sedikit tandanya paru sudah boleh diangkat. Dan sekarang paru goreng sudah bisa dinikmati, agar lebih enak bisa dicocol dengan sambal
Resep Sambal Paru khas Malaysia
Bahan-bahan:
- Bawang merah secukupnya
- Bawang putih secukupnya
- Terasi secukupnya
- Lengkuas satu ruas
- jahe satu ruas
Caranya:
1. Bleder semua bahan lalu tumis sampai harum
2. Beri air perasan asam jawa.Tambahkan garam, gula dan penyedap rasa. cek rasa apaah sudah pas. untuk gula dapat ditambahkan lebih banyak agar terasa manis-manis peda
3. Setelah sambal dirasa pas masukan goreng paru dan aduk hingga merata. Mudah kan? (sl)
 |
| siraplimau.com |
1. Cuci
Yang pertama sekali tentu paru harus dicuci bersih menggunakan air yang sudah diberi perasan limau untuk menghilangkan bau amis
2. Rebus
Setelah dicuci rebus paru hingga matang. Jika paru langsung digoreng tanpa direbus minyak akan meletus dan teksturnya pun alot kurang renyah. Beri garam dan asam kandis pada air rebusan agar paru lebih renya dan bau amis hilang
3. Iris tipis
Jika sudah selesai direbus iris tipis
4. Campur dengan bumbu goreng andalam bunda
Pada tahap ini bumbu goreng bisa mengikuti selera masing-masing. kalau saya cukup menggunakan bumbu garam dan kunyit
5. Goreng
Goreng dalam minyak panas. Pertama akan muncul banyak buih, jika buih tinggal sedikit tandanya paru sudah boleh diangkat. Dan sekarang paru goreng sudah bisa dinikmati, agar lebih enak bisa dicocol dengan sambal
 |
| siraplimau.com |
 |
| siraplimau.com |
Resep Sambal Paru khas Malaysia
Bahan-bahan:
- Bawang merah secukupnya
- Bawang putih secukupnya
- Terasi secukupnya
- Lengkuas satu ruas
- jahe satu ruas
Caranya:
1. Bleder semua bahan lalu tumis sampai harum
2. Beri air perasan asam jawa.Tambahkan garam, gula dan penyedap rasa. cek rasa apaah sudah pas. untuk gula dapat ditambahkan lebih banyak agar terasa manis-manis peda
3. Setelah sambal dirasa pas masukan goreng paru dan aduk hingga merata. Mudah kan? (sl)
 |
| siraplimau.com |